和乐蟹是海南文昌的特产蟹，因为壳薄肉嫩膏满黄多，当地人叫它"膏蟹王"。这个名头从清朝就传开了，现在每年冬天都能卖到三十多万吨，出口到欧美日韩这些地方。

和乐蟹出名主要有三方面原因。第一是地理环境特殊，文昌东郊椰林附近有咸淡水交汇的潟湖，蟹苗在这里能吃上二十年没污染的天然饵料。第二是养殖历史长，清朝光绪年间就有人圈养，到大前年文昌蟹塘面积已经突破五万亩，产量占全国对虾蟹总量的四成。第三是口感独特，和乐蟹的蟹黄含量能达到15%以上，比普通蟹高两倍多，海南大学2021年的检测报告显示它的蛋白质含量也高出其他品种8%。现在每年立冬前后，和乐蟹价格能涨到每斤八十块，比普通蟹贵三倍，说明市场认可度高。不过要注意的是，虽然产量大，但真正达到"膏满黄肥"的标准蟹只占三成，所以价格差异也大。