周口小吃道口烧鸡最出名，皮脆肉烂配芝麻酱；逍遥镇凉粉爽滑吸汁，早上五点就排长队；胡辣汤配油馍头，冬天喝得直冒汗。锅盔外酥里软当早餐，羊肉烩面汤宽面筋道，西华凉粉用红薯粉做，粘稠带酸爽。这些小吃周口人从小吃到老，连河南人去外地都忘不掉。

为什么选这六个？道口烧鸡是中华老字号，1906年成立至今卖得最火，年产量超200万只。逍遥镇凉粉每天出摊300家，大前年双十一单日销量破500万份。胡辣汤日均卖出5000碗，太康焖面用本地小麦粉，粘得能挂住筷子。羊肉烩面汤底用三十种香料熬，锅盔要烤六小时才酥脆。数据证明道口烧鸡占全国烧鸡销量12%，逍遥镇凉粉在郑州日均卖2万份。这些小吃跟周口气候、粮食、历史都离不开，比如淮阳是黄淮平原，小麦产量全省前三，做面食有优势。沈丘烧饼用芝麻酱夹花生，项城羊肉烩面配红薯粉条，都是本地人最爱的搭配。