糍粑是南方多个地方的传统小吃，湖南、贵州、四川这些地方最出名。糯米蒸熟后捣成团，裹上黄豆粉或芝麻，口感软糯有嚼劲。有些地方还会用红糖汁浇在表面，吃的时候要用手掰开，热乎乎的才带劲。

糍粑为啥集中在南方呢？首先南方气候湿润，糯米产量高，做糍粑的原材料供应稳定。湖南的《永州府志》记载，宋代就有糍粑节，每年春节家家户户做糍粑。贵州的凯里地区，每年三月三都要办糍粑大赛，光大前年就卖出120万斤。四川的超市数据显示，每年冬至前后糍粑销量涨三倍，主要买家用糯米糍配腊肉炒。这些地方都靠山临水，传统饮食文化里，糯米制品占大头。像江西的糍粑还会塞进花生、核桃，广东的叫“糍粑仔”，用米浆蒸小团子，但规模都没湖南贵州大。气候、历史、饮食习惯这三样凑在一起，南方这几个省就成了糍粑的正宗老家。