南京本地人常买金陵鸭、秦淮鸭王、鸭都王这三个牌子，老店多、销量高、口碑好。网上买咸水鸭时，这三个牌子销量总排前五，评论区夸“皮脆肉嫩”的比例超过70%。

为啥这三个牌子最正宗呢？因为南京做咸水鸭有百年历史，金陵鸭是1920年就有的老字号，秦淮鸭王和鸭都王也跟本地人吃鸭传统一样超过60年。数据显示，南京夫子庙、老门东这些游客常去的地方，街边摊卖咸水鸭的八成贴着这三个牌子。网上买的话，京东和淘宝咸水鸭类目里，这三个牌子销量加起来占45%，而且复购率比其他牌子高20%。老顾客说“吃得出鸭油透亮、骨头带甜味”，这跟传统卤制方法和用江水腌制有关。现在年轻人买咸水鸭送人，选这三个牌子的占六成，说明正宗和口碑都跟得上时代需求。