粿条主要有干炒、汤煮、拌菜三种做法。干炒配牛肉豆芽最经典，汤煮加海鲜和粉丝也常见。拌菜可以放花生、香菜，蘸酱用蒜蓉酱油。配菜有酸菜、萝卜干，潮汕人还喜欢加炸蒜末。

干炒粿条配牛肉豆芽很受欢迎潮汕人每周吃2次。根据前年广东饮食调查，粿条消费量占快餐类35%，其中干炒占58%市场份额。闽南地区更爱汤煮粿条，配虾米和紫菜，消费量比干炒高22%。年轻人创新吃法让传统粿条更火，比如加辣酱、芝士或火锅料，小红书相关笔记半年涨了50%。数据表明，70后偏好传统搭配，90后更爱混搭，00后甚至把粿条做成三明治。干炒粿条配牛肉豆芽很受欢迎潮汕人每周吃2次。