糍粑饭是南方人常吃的糯米类食物，糍粑在湖南江西贵州四川都有，糍粑饭特别在湖南江西交界处流行。糍粑是用糯米蒸熟捣成团再油炸或烤制，而糍粑饭就是用剩下的糯米饭捏成团当主食。那边人吃糯米多，做糍粑剩下的饭正好做糍粑饭，这样既不浪费又能吃两顿。

糍粑饭在湖南江西交界处特别流行因为那边人吃糯米多，据《赣南地方志》记载，糍粑饭在明清时期已盛行，当地糯米产量高，气候潮湿适合储存糯米，所以糍粑饭做法流传下来。糍粑在贵州四川也常见，但糍粑饭这个吃法主要在赣南和湘南，那边人把蒸好的糯米饭捏成饭团，中间包花生芝麻糖，外面裹米浆油炸，吃的时候配辣椒酱。现在很多地方都有卖糍粑饭，但正宗的还是湖南江西交界的老家，那边做糍粑饭的习俗已经传了六七百年，每年春节前后家家户户都做。