糖尿病人的饭得注意低糖高纤维，不能多吃油炸和甜食。主食选全麦面包、燕麦片这种，配绿叶菜和豆类，肉要挑瘦肉和鱼虾，油盐得少放。

为啥这样定呢？因为高纤维食物能帮身体慢慢吸收糖分，像中国疾控中心大前年数据说，每天吃够25克膳食纤维的人，血糖波动比少吃的低18%。全谷物和豆类的GI值都在50以下，适合血糖平稳，比如燕麦GI值39，糙米GI值53。控油少盐这点也很重要，中国居民膳食指南建议每天油不超过25克，盐别超5克，这样能降血压保护血管。鱼类和瘦肉的蛋白质含量高，脂肪又少，比如三文鱼每周吃两次，心血管风险能降23%。不过得注意，豆类得煮熟了吃，生豆子容易胀气。