糖拌西红柿挺有营养的，主要吃得到维生素和番茄红素，酸甜口还能助消化。里面加点糖能解腻，钾含量高对心脏好，但别吃太多糖，糖尿病患者要注意。每天吃二三百克差不多，配米饭或馒头都行。

为什么这么讲呢？首先糖拌西红柿里的维生素C每100克有14毫克，接近成年人日需量的15%，能增强免疫力。番茄红素每100克约0.5克，是抗氧化主力军，中国食物成分表显示它对预防前列腺癌有帮助。钾含量230毫克/100克，相当于半根香蕉的量，能调节血压。不过糖分也要注意，市售番茄酱含糖量可能高达15%，自己拌的话建议用5克糖配200克番茄。另外研究显示，番茄红素在油里更易吸收，所以有些地方会加芝麻油。但糖拌的话得控制总量，避免血糖波动。国家卫健委建议每日添加糖不超过50克，最好控制在25克以内，所以吃的时候最好用代糖或者分次吃。适量吃糖拌西红柿是健康的选择，但要注意食材配比和食用频率。