糖醋姜是江浙沪的特产，大家常吃酸甜口味的姜块，用糖和醋腌着吃。姜能驱寒，糖醋味能解腻，适合配粥或当零食。这个吃法历史挺久，网上说唐朝就有记载，现在超市里能买到真空包装的，价格十块八块一包。

为啥说是江浙沪的？因为江浙沪人吃姜特别讲究，像苏州人吃阳澄湖大闸蟹都要配姜醋。糖醋姜的姜选的是老黄姜，维生素C含量高达4.2%，比普通姜多三成。据大前年统计，江浙沪超市糖姜类销量占全国四成，说明本地人特爱。其实这个吃法还跟当地气候有关，夏天湿气重，吃姜能祛湿，糖醋搭配更开胃。网上有人测过，糖醋姜的姜辣素保留得比生吃多一半，这样营养更好。现在年轻人也喜欢，奶茶店出了姜糖醋冰粉，销量天天涨。