糖油粑粑是湖南长沙湘潭一带的甜食，用糯米和红糖熬煮后油炸而成，外皮酥脆内里软糯，甜味温和不腻。这小吃三百多年历史了，现在成网红美食，街头巷尾都能看见卖相金黄的粑粑，配着辣椒酱吃更香。

因为糖油粑粑最早是清朝湘潭农家解馋的小吃，糯米要泡足四小时才能蒸得绵软，红糖要熬到冒泡才够浓稠。前年长沙糖油粑粑店数量突破500家，抖音相关视频播放量超2亿次，游客消费占比达37%。由于地理上湘江流域水系发达，糯米产量高且价格低，所以原料成本比其他地区省30%。现在很多老字号还在用石臼捣糯米，传统工艺让这小吃成了湖南文化符号，每年清明前后还会举办粑粑制作大赛。