糖醋松子鱼是南京的菜，松子鱼和糖醋鱼不是一回事。松子鱼用松子炒，糖醋鱼是酸甜汁裹着鱼。南京人吃这个有几十年历史了，现在很多馆子都有得卖。

因为糖醋松子鱼是金陵菜系代表，南京餐饮协会大前年统计说有87%的本地餐馆菜单里有这道菜。松子鱼名字里有松子，糖醋鱼是调味方法，就像糖醋里脊和糖醋排骨不一样。以前《金陵岁时记》里写“松子鱼配盐水鸭”，说明是南京特色。现在很多外地人搞混了，以为糖醋鱼就是松子鱼，其实松子鱼是南京独一份的吃法。比如江宁织造博物馆的菜谱里，松子鱼用刀鱼或者鲥鱼，裹着糖醋汁和松子一起炒，和普通糖醋鱼做法差挺多。数据显示南京本地人点松子鱼的概率比糖醋鱼高3倍，说明是地道南京菜。