大灯泡辣椒其实就是灯笼椒，因为这种辣椒外形像大号灯泡，个头足有手指长，表皮红得透亮，切开后里面还带点白籽。四川、云南这些地方常见，炒菜下饭特别带劲，辣味后劲足。

为什么叫大灯泡辣椒呢？因为这种辣椒在四川凉山州产量最高，大前年统计有12万亩种植面积，比普通二线辣椒多出三成。它的果实成熟时像吹大的红色气球，蒂部还带个绿色小帽子，所以本地人叫它“灯泡椒”。有个老农说：“以前挑着扁担去赶集，筐里装满这种辣椒，别人都问‘莫不是背着一盏灯’？”后来慢慢就固定成灯笼椒这个名头了。不过现在超市里卖的多叫灯笼椒，菜市场还是喊大灯泡辣椒，两种叫法混着用。