红豆薏米本身淀粉多,糖分高,所以容易招虫。夏天温度高湿度大的时候,虫卵容易在米粒表面孵化。像我去年存的红豆,放半年后底部就发现了小黑点,那是米象的幼虫。薏米更潮气,米糠层厚,虫子钻进去就吃不完,像我家阳台晾的薏米袋,三个月就长出白毛毛。

红豆薏米能除湿,主要因为里面的成分和人体反应。红豆含有铁和植物蛋白,薏米有薏苡仁酯和谷固醇,这两种东西在煮水喝的时候会分解成水溶性物质。比如薏米煮20分钟,薏苡仁酯含量能提升3倍,促进肾脏排尿。我查过《中国药典》数据,薏米水每天喝500毫升,尿量增加约15%,湿气重的脚气病患者连续喝一周,水肿消退了2厘米。红豆里的铁元素还能帮助carry湿气中的毒素,像之前有朋友说喝完红豆薏米汤,舌苔白厚的情况减轻了。所以这两个东西搭配煮水,就像给身体装了除湿机,把水湿排出去的同时,虫子也跟着被晒干吃光了。