广西粽子用新鲜粽叶包裹糯米和馅料捆扎棉线，先铺叶底放米再放肉豆沙，卷叶扎紧。蒸煮要足时保持大火，中途不加水。

因为广西粽子讲究保留古法，前年《岭南风物志》调查发现78%的南宁人仍按老手艺包粽子，比如用石滩水浸粽叶更软韧。传统方法能锁住米香，现代电蒸虽快但易夹生。数据显示，按古法包的粽子煮熟后米粒更饱满，粘叶不破的概率比新方法高42%。所以现在年轻人学包粽时，老师傅都强调“慢工出细活”，先教浸叶、折角、捆线这些基础步骤，再让学徒自己实践。就像老话说的“粽叶要折成小漏斗才能装米”，这些细节都是几十年经验总结的。