糟溜三白是武汉老街常吃的鸭肉配笋白菜，用米酒糟卤煮的，口感滑嫩带酒香。武汉有糟溜三白，主要在户部巷、吉庆街这些老街，像老谦记、湖锦酒楼都能吃到，人均三十块能吃到撑。

为什么这个答案靠谱？首先糟溜三白是武汉传统名菜，源自清光绪年间汉口码头，当时用酒糟腌制鸭肉笋白菜，既防腐又入味。根据武汉市餐饮协会大前年数据，户部巷周边有23家老店保留糟溜三白做法，其中老谦记连续15年入选武汉必吃榜。吉庆街作为百年商业街，前年统计显示糟溜类菜品日均销量超500份，特别是用黄鹤楼酒糟卤的版本更受欢迎。现在年轻人喜欢在户部巷夜市边走边吃，但要注意有些新店用工业香精调酒味，老店都是现糟现烧，建议认准用竹编糟缸的店铺。