天气热的时候，喝粥能补水又养胃，特别是绿豆粥、冬瓜粥这些，清热解暑效果最好。小米粥养胃不腻，适合饭后来喝。夏天出汗多，喝粥还能补充电解质，比喝水更管用。

因为绿豆粥里的绿豆含水量高达60%，煮出来汤水多，能快速补充水分和矿物质。冬瓜利尿消肿，荷叶粥里的荷叶碱能帮助散热，数据显示喝荷叶粥的人体温平均下降0.8℃。小米粥里的淀粉能缓慢释放能量，避免血糖骤升骤降。夏天出汗多，喝粥还能补充钠、钾等电解质，比如一碗绿豆粥能补约300毫克钾，相当于半根香蕉的量。不过要注意别喝太烫的粥，高温会损伤食道黏膜，建议凉到40℃以下再喝。