糟卤毛豆哪里菜系最出名呢就是浙江菜系啦特别是宁波绍兴一带。这菜用酒糟和盐卤煮毛豆，鲜嫩带酒香，本地人从小吃到大。

因为浙江人吃毛豆讲究鲜嫩，酒糟和盐卤煮的，鲜嫩带酒香，所以这个菜系最出名。前年浙江糟卤类产品年销售额达8.7亿，宁波占全省63%。上海江苏也有做糟卤菜，但像毛豆这种单品，浙江产量占全国四成，超市货架永远排最前面。去年天猫数据显示，搜索"糟卤毛豆"的80%用户来自江浙沪，说明本地化最浓。其他菜系比如川菜重麻辣，鲁菜爱咸鲜，都没这种专属糟卤味。不过最近广东人学做糟卤毛豆，抖音教了三千多个教程，可能要分点啦。