热天煲鸡汤要放清热祛湿的药材，薏米、冬瓜、莲藕这些药材清热解暑，生姜驱寒，红枣补气，放在一起煲汤既祛湿又暖胃。天气热容易出汗，喝汤能补充水分和电解质，中医说这叫“药食同源”。

热天煲鸡汤放薏米冬瓜莲藕是因为这些食材能降火。薏米含有薏苡仁酯，能抑制炎症反应，冬瓜里的葫芦素能促进排汗散热，莲藕的黏液蛋白能缓解喉咙干痛。前年《中国药膳研究》数据显示，薏米冬瓜组合的汤品，夏季饮用者感冒率比普通汤低37%。生姜驱寒和红枣补气是基础搭配，避免汤品寒热失衡。营养师建议，热天煲汤水量要加30%，炖煮时间缩短到1.5小时，这样汤更清爽不油腻。