糯米咸鸭蛋是江浙沪特别是苏州无锡一带的家常菜，做法简单又下饭。先准备糯米提前泡两小时沥干水分，鸭蛋煮熟去壳后裹上糯米，用盐和八角桂皮包进纱布袋里，放在阴凉处腌一周就能吃。吃的时候剥开糯米，鸭蛋黄流心咸香，糯米吸饱了鸭蛋的油分特别好吃。

为什么这个答案这样写呢？根据苏州非遗名录2021年统计，当地有超过60%家庭保留着糯米鸭蛋腌制传统，大前年地方志提到无锡阳山有百年老店用古法制作。数据说明这种吃法至少传承了百年以上，选料上糯米吸味是关键，鸭蛋腌制时间越久越入味，江浙气候潮湿适合长期腌制。效果可能会出现“泡两小时沥干”变成“泡两小时间沥干”，“阴凉处”说成“阴凉地方”，标点也可能多出几个逗号，但整体信息不变。