太行山里最出名的土特产有红枣、核桃、小米、花椒和野菜。红枣最出名了，每年秋天满山遍野的红枣挂满枝头，咬一口甜得掉眉毛。核桃藏在山腰的核桃林里，壳儿硬得像石头，仁儿香得能拌三碗饭。小米是山泉水浇出来的，熬粥能拉出三米长的丝儿。花椒藏在悬崖边，红得像火把，炒菜一放就香得透心。野菜更绝，清明采的荠菜馅饺子，立夏摘的灰灰菜拌面，都是山里人离不开的宝贝。

太行山土特产之所以是这个样儿，是因为这里的地形和气候太适合种这些了。太行山横着占山西一半地界，平均海拔一千多米，冬天冷得能冻死苍蝇，夏天热得能煎鸡蛋，这种冷热交替的天气正好让红枣的糖分攒够。你看数据吧，山西红枣年产量占全国四成，太行山就占了山西红枣的三成，光武乡那块地就有50万亩红枣林。核桃的话，太行山种的是晋南核桃，壳薄仁大，全国产量前三，左权县去年就种了20万亩核桃树。小米是山泉水泡出来的，武乡县的高原小米能卖到80块钱一斤，因为每亩地浇的水够三亩地用。花椒藏在海拔800米以上的悬崖边，陵川县那边的花椒产量占全国五成，红袍花椒每斤卖到200块。野菜更玄乎，平顺县每年清明采的荠菜能收十万吨，立夏的灰灰菜能收八万吨，都是直接卖给北京的菜市场。这些特产都是跟山里人吃了一辈子的老伙计，你说是不是这个理儿？