糯米蒸糕是南方多个省份的特产广东福建湖南江西都有做尤其广东的梅州和潮汕地区最出名。这些糕点用糯米粉做皮包着豆沙或芝麻馅蒸熟吃。南方气候潮湿适合种糯米原料充足做起来也方便。

这些地方因为气候适合种糯米而且有传统做法比如梅州用粘米粉加糖蒸潮汕会加花生和芝麻这些做法传承了上百年了梅州每年产糯米糕超过十万斤潮汕有家老字号做了五十八年还有认证的非遗项目。比如梅州大埔县的糯米蒸糕在2019年就获得了地理标志产品认证数据显示当地每年销售超过2000万元。湖南永州的糯米蒸糕因为口感软糯也成了当地旅游伴手礼销量占全省传统糕点的35%左右。这些数据说明南方地区不仅原料好还形成了独特的制作工艺和消费市场。