经常吃发芽土豆会出啥问题啊。首先得说发芽土豆毒性大，吃多了容易中毒，喉咙发麻、肚子疼，严重的话得送医院。其次发芽土豆营养少，吃多了反而伤肠胃，长期吃可能影响消化功能。发芽土豆容易招虫，虫卵吃进肚子更遭罪，小孩老人吃更危险。

为啥这么说呢？首先发芽土豆里的龙葵素最要命，这种毒素遇热不分解，削皮也去不掉。中国疾控中心数据说，每千克发芽土豆含龙葵素高达2000毫克，吃50克就能中毒。其次发芽土豆淀粉多，糖分高，吃多了血糖波动大，糖尿病患者要当心。再就是发芽土豆表面容易长霉菌，霉菌产生的比还毒，长期吃可能致癌。提醒大家，发芽土豆削皮后仍有30%毒素残留，建议直接扔掉别心疼。

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