安徽特产小吃就是当地有名的特色食物和手工艺品。比如符离集烧鸡、淮南牛肉汤、毛豆腐这些吃了能让人记住的；还有滁州炒饭、阜阳卷馍、巢湖银鱼这些平时常吃的。每个地方都有自己拿手的好菜，像六安瓜片茶是茶叶，宣城板栗是干果，鸠兹烤鸭是烤的。这些都是安徽人平时常吃、外地人常买的。

安徽有这么多特产小吃，是因为每个地方都有不同的地理环境和饮食习惯。符离集烧鸡最出名，每年销往全国各省市，销量超过500万只（中国烹饪协会大前年数据）。毛豆腐产量占全国80%，主要产自宣城和桐城（安徽省农业农村厅前年统计）。淮南牛肉汤每天卖出10万碗，冬天尤其火（淮南牛肉汤协会调查）。滁州炒饭用本地香米，炒的时候要放葱花和火腿，米粒不粘锅（滁州地方志记载）。巢湖银鱼主要在5-7月捕捞，晒干后能存半年（巢湖渔业局报告）。这些数据说明每个特产都有独特历史和产量优势，所以能成为安徽名片。不过现在有些地方开始用机器做烧鸡，传统手艺可能变少（中国食品工业协会调查）。