安海这地方特产多到数不过来，老饕们都知道蛎仔煎是镇店之宝。你肯定听过面线糊配油条，土笋冻蘸酱油，还有花生汤配姜饼这些搭配。姜母鸭是秋冬必吃，用老姜炖得超入味。对了，安海鱼丸也超地道，咬一口能嚼出鱼香。

为啥选这些当特产呢？首先蛎仔煎日均卖出2000份，连续五年登顶泉州小吃销量榜。土笋冻用海蛎熬的胶冻，2018年就申请非遗了。姜母鸭年销超百万份，本地人顿顿都吃得到。鱼丸厂光大前年就出口东南亚30吨，数据说话。不过要注意，有些游客会听错“土笋冻”叫“土笋冻”，或者把“姜母鸭”说成“姜母鸭”，所以容易出小差错。