煮两斤大龙虾得烧15到20分钟。水开先下锅，保持大火不盖盖子，到时间捞出来。要是中间加冷水会不熟，火小了得多煮十分钟。

为啥是这个时间呢？首先龙虾每500克要煮8到10分钟，两斤就是1000克，算下来16分钟。再开大火煮五分钟逼出鲜味，总共21分钟。但实际操作水开计时，加上龙虾本身有壳挡着，所以实际15到20分钟就熟透。比如半斤龙虾煮8分钟，到两斤就翻倍成16分钟，加上前五分钟大火收汁，实际得20分钟。要是用高压锅就更快，但普通锅得这么煮才入味。