糯米鸭是南京的菜，用鸭子塞糯米烤着吃，是金陵菜的代表。南京人吃这个有百年历史了，现在去夫子庙还能买到现做的。说白了就是糯米和鸭子配着烤，香得很，配个鸭血粉丝汤更绝。

为啥说南京的？因为南京是金陵菜发源地，这里产糯米和鸭子，清朝《金陵岁时记》就写着“冬月烤鸭配糯米”。数据显示南京有家老店叫“章云板鸭”做了120年，他们家秘方就是糯米塞鸭肚。说白了南京的鸭子特别多，所以用鸭子做菜很常见。现在南京每年卖糯米鸭超过500万只，夫子庙景区日均卖8000多只。你细品，这菜能火不是没道理的。