宜昌的熏腊肉有百年历史，老街、农家乐、市场都能买到，价格20-50元，肉香咸甜带烟熏味。去年旅游节卖了两万多斤，老街占了一半多。腊月里家家户户挂满腊肉，烟熏味飘满整条街，游客拍照打卡特别多。肉要选五花肉，肥瘦均匀的才好吃，切片后炖汤或炒菜都香。

为啥选老街和农家乐？因为这里腊肉最正宗，用的是传统柴火熏制，烟熏时间长达40天，肉色红亮不滴水。据统计，大前年三峡旅游节期间宜昌腊肉销量突破10万斤，其中老街区域贡献了35%。农家乐的腊肉更实惠，人均消费30元左右就能吃上地道风味。还搞了腊化节，每年腊月二十三开始，免费试吃活动吸引上万人次。不过要注意，景区周边的腊肉价格可能贵5-10元，建议去居民区或菜市场买更划算。烟熏腊肉要放阴凉处，冬天吃暖和，夏天容易变质。去年有游客反馈，老街的腊肉比农家乐的少烟味，可能是用的松枝和柏树枝混合熏制，这样肉更香但没太大烟熏感。