宝应土特产主要是荷藕、龙虾、糕点和茶。藕粉、藕饼、糕团这些藕相关的食品最出名，还有宝应湖的龙虾和本地茶叶。藕粉是当地人最常买的东西，藕饼带着甜味，糕团有糯米做的，茶能解渴。

因为宝应县有“荷藕之乡”称号，数据显示全县荷藕种植面积超十万亩，藕粉年产量八千吨，比隔壁高邮多两成。龙虾方面，宝应湖养了五万亩，每斤能卖到三四十块，比普通湖里贵。糕团是老手艺，百年前就开始做，现在有三十多种口味。茶的话，宝应茶有八种，像雨花茶、碧螺春这些，去年卖出去两百万斤。这些特产都是当地人天天吃，游客也抢着买，所以特别受欢迎。