宣威板桥主要是做火腿的，玉米、洋芋这些农产品也有生产。火腿是当地最出名的，每年能出十万多只，火腿厂特别多，像什么火腿厂、肉联厂都集中在这一块。火腿做法讲究，要经过二十多道工序，晒干后能保存好几年，现在还成了地理标志产品。

为什么板桥专门生产火腿呢？因为这里土质好，气候适合养猪。宣威火腿用的是本地小耳猪，这种猪脂肪少、肉质紧，养起来要二十多个月。当地有句老话叫"三月三，赶场买小猪"，说明养猪历史特别长。数据上显示，板桥镇养了十万头猪，火腿产量占全市四成多。火腿厂多是因为这里交通方便，以前是滇东北重要集散地，现在通过高铁和高速路，一天能发两千多只火腿到省外。比如大前年统计，板桥火腿产值达到八亿多，占全镇工业总收入的六成。而且火腿做法传了四百年，2010年就申请了国家地理标志，现在出口到东南亚国家，每年出口额有两千多万。所以火腿就是板桥的命根子，别的产业都是围绕这个发展的。