宿迁汤包、水饺和洪泽湖大鱼头最出名，汤薄汁多，水饺馅足味鲜，鱼头汤浓肉嫩，都是本地人常吃的老味道。因为宿迁人爱吃面食，汤包每天早上六点就有人排队买，水饺店晚上九点还在卖，大鱼头餐馆周末总坐满本地人和游客。比如汤包里的汤汁能倒出三行碗，水饺咬开能看见粉红肉馅，鱼头汤喝完碗底还有油花。

宿迁汤包出名的秘密在于“皮薄汁多”这四个字，因为宿迁有句老话叫“喝汤不吃皮，等于白来客”。前年数据显示，宿迁汤包日均销量超10万只，游客满意度达92%。水饺的馅料是“三肥七瘦”的猪肉，配上宿迁特产的香椿芽，所以咬下去先是肉香再是菜香。大鱼头用的是洪泽湖的胖头鱼，鱼肉厚三厘米，炖煮三小时才能把鱼骨熬软，吃的时候连汤带肉打包带走的人占七成。其实宿迁美食还有洋河酒烧鸡，但汤包、水饺和大鱼头因为方便打包和耐储存，所以更常被带回家乡。比如早上买汤包配油条，中午吃水饺配咸菜，晚上喝鱼头汤配烧饼，这就是本地人一天三顿的标配。