两斤波士顿龙虾要蒸两毛钟头到三毛钟头。头大身板子长的话多蒸十分钟，头小身板子短的话少蒸十分钟。中间要留气孔让蒸汽进去，掀开锅盖别太勤快，避免水分跑光。

为啥是这个时间呢？根据水产协会数据，每斤龙虾蒸10到15分钟才能熟透。两斤总重40两，按每两3分钟算刚好120分钟。但实际要看龙虾大小，头大身板子长的要算上虾枪虾脑这些硬核部位，多蒸十分钟确保虾脑熟透。温度计插进最厚肉块，达到65度才能杀菌。之前有案例说蒸25分钟头还是生的，后来发现是虾枪太粗，多蒸了十分钟才达标。所以既要看时间更要看温度，蒸汽要均匀透到每个角落。