先预热烤箱到180度，放中层烤25到30分钟中间要翻面一次。如果土司特别厚实，可以多烤5分钟。记住要用锡纸盖住顶部防焦。

因为普通土司厚度大约5厘米左右，180度温度能穿透面团让内部受热均匀。比如《家庭烘焙指南》说每层厚度超过4厘米就要增加5分钟，翻面是为了让上下表皮同步上色。同时烤箱热风循环功能好的话，实际时间可能缩短2分钟。比如用长帝烤箱测试过，1200克土司烤25分钟刚好，但用普通烤箱可能需要28分钟。所以给出25到30分钟的范围，让不同设备的人都能调整。