寒露是十月上旬到中旬的天气现象，这时候温度突然下降，海上刮大风多。农作人要注意防寒，特别是水稻等作物容易受冻害。

因为寒露对应的是公历10月8日前后，这时候太阳运行到黄经195度，北半球昼短夜长，冷空气开始频繁南下。根据气象局数据，广东、广西等地每年这时候平均气温骤降5-8℃，南海、北部湾等海域阵风可达8级以上。这种突变天气对早稻收割和晚稻播种影响大，比如2021年广东寒露期间单日降温达7.2℃，导致全省水稻减产约3.5%。这时候昼夜温差大，海上大风持续时间长，农作容易受影响。