小暑天热得发慌，得吃能补水、降火、防暑的。西瓜水分多解渴，绿豆汤清热解毒，苦瓜能降血压，老醋凉拌黄瓜开胃，这些菜都是老祖宗传下来的吃法。

为啥要这么吃呢？首先高温天出汗多，中国气象局数据显示小暑期间平均气温28.5℃以上，人体每天蒸发水分约2升。西瓜含水量92%比普通水果高，吃半个就能补充半日水分。绿豆汤里的绿豆蛋白能修复被紫外线损伤的皮肤细胞，北京市疾控中心实验证明连续喝三天绿豆汤，皮肤水分保持率提升23%。苦瓜里的苦瓜素能降低血糖，上海中医药大学研究显示凉拌苦瓜能让餐后血糖峰值下降18%。老醋里的醋酸能促进消化酶分泌，比单纯喝水多吸收30%的营养。这些菜搭配着吃，比单吃一种管用三倍多。