小暑食新就是吃新收的食材，像绿豆莲子苦瓜这些，老一辈都说这时候吃最管用。放的话一般煮成粥喝，或者凉拌着吃，夏天热得慌，吃点凉的能降火。要是买不到新鲜的，干豆干莲子也能代替，但最好现摘现吃。

为啥这时候要吃新东西呢？因为小暑节气绿豆成熟，莲子饱满，苦瓜变苦，正好符合中医清热降火的理论。有地方统计说超过60%的家庭会买这些食材，特别是绿豆，每年这时候超市销量涨三成。苦瓜虽然苦，但本地人还是抢着买，说苦味能逼出体内湿气。放的时候要注意别放冰箱太久，现煮现吃最安全，要是放第二天就不好吃了。要是用干豆子得提前泡发，莲子要去芯，苦瓜要切掉白瓤，不然会苦得发涩。