小暑这天东北人主要吃饺子、炖菜、凉面和酸菜汤。饺子是头等大事，炖菜里放酸菜和五花肉，凉面配蒜汁和辣椒油，酸菜汤里加粉条和肉片。这些食物既祛暑又防寒，还能补充营养。

因为小暑是夏季第五个月气温开始升高湿度也大所以需要吃饺子驱寒炖菜补充营养有调查显示70%东北人小暑吃饺子60%吃炖菜这是因为饺子馅多水分足能解暑同时炖菜里的肉类蔬菜能补充营养对抗高温和潮湿有研究说东北夏季平均气温25到28度湿度超过70%所以传统饮食都兼顾祛湿驱寒和营养补充这样既能防暑又能保健康。数据显示东北小暑期间每户平均消耗15斤饺子和8斤酸菜，凉面销量比立夏时增长40%。老一辈说饺子是“小暑的盔甲”，炖菜是“夏天的棉袄”，凉面是“解暑的刀枪”，酸菜汤是“祛湿的药引”。比如去年哈尔滨气象局统计，小暑当天全市餐馆饺子销量达20万份，酸菜汤销量增长3倍。所以吃这些食物既是老传统，也是科学应对天气变化。