小暑食新就是说小暑节气要吃新米新菜，比如北方人常吃饺子绿豆汤，南方人爱喝新米粥。这时候新收的粮食还没放很久，吃新米能补充营养，喝绿豆汤能防暑降温。老一辈都说这时候吃新东西能沾秋天的收成喜气。

为啥是这个说法呢？因为小暑是夏季一个热季，天气热人们容易出汗，吃新米能补充损失的蛋白质和维生素。北方地区70%家庭在此时吃新米，据农业部调查，新米蛋白质含量比陈米高15%，气候变暖让新米上市时间提前了10天左右。绿豆汤里的绿豆含有绿豆蛋白和生物碱，能降低体温2-3℃。老话里说"小暑吃新米，秋后不扛饿"，这跟古代农业社会储存条件差有关，新粮吃完了就得靠陈粮，所以珍惜新米成了习惯。现在虽然不缺粮了，但保留这个习俗还是能防暑养生。