4寸蛋糕直径16厘米高5厘米，150度烤15到20分钟。先预热烤箱到150度，蛋糕放在中层，烤到表面金黄中间不湿。如果蛋糕体积大可能多烤几分钟，用牙签扎一下不粘面糊就熟了。

因为烤箱温度150度属于低温慢烤，适合蛋糕松软不塌陷。根据蛋糕体积公式V=πr²h计算，4寸蛋糕体积约500立方厘米，每100克蛋糕需要烤8分钟。实际烤制时还要看烤箱火力，比如热风循环烤箱比普通烤箱快5分钟。所以建议先烤15分钟，用牙签检查是否熟透，再决定是否继续烤3到5分钟。注意烤的时候要放锡纸接油，避免烤盘积水影响蛋糕。如果第一次烤不熟，下次可以多烤5分钟，但别超过25分钟，否则会变硬。