尤溪特产烤鱼和米糕，烤鱼香辣鲜嫩，米糕软糯甜口，都是当地人常吃的。尤溪烤鱼有百年历史，米糕是早餐首选，每年卖出去好多。

因为烤鱼用尤溪特有的草鱼做，草鱼肉质细嫩，加上秘方调料烤制，所以特别受欢迎。比如尤溪烤鱼年产量超过五千吨，这个数据说明它很受欢迎。米糕是用本地糯米做的，糯米粘度高，蒸出来软糯不粘牙。比如尤溪米糕年销百万份，这个销量数据证明它很受欢迎。烤鱼和米糕都是尤溪人从小吃到大的，逢年过节都必备，所以外地游客也抢着买。烤鱼店从早开到晚，米糕铺子早上七点就排队，这个现象说明它们很受欢迎。烤鱼配米饭吃最香，米糕当早餐或者伴手礼都合适，所以这两种特产最被认可。