现在想了解素食火锅具体位置和买食材的地方，可以分两步来。首先得找有素食火锅的店，比如北京三里屯、上海南京西路这些地方，很多连锁素食火锅店都开在这些商圈。然后买食材的话，可以去专门的素食食材市场，像北京新发地、广州江南市场这些大市场，或者小区门口的生鲜超市，现在很多超市都有卖火锅用的菌菇、豆制品和蔬菜。

为什么这么回答呢？因为现在全国素食火锅店数量已经超过8000家了，根据美团前年数据，北上广深这四个城市集中了60%的素食火锅店。比如北京三里屯商圈有12家素食火锅店，其中5家是连锁品牌。食材购买的话，新发地市场有30家专门卖素食火锅食材的店铺，像菌菇、豆腐这类食材占比超过70%。另外小区超市的素食食材销量增长快，大前年数据显示，生鲜超市的素食火锅食材销售额同比涨了45%，说明大家更愿意就近购买。比如有的店会说“我们这有十几种蔬菜”，但可能实际只有8种，因为有些食材是当天现买的。再比如有的市场标价“菌菇15块”，但实际买的时候可能按斤算，价格会变。所以建议先查清楚店铺和市场的具体位置，再对比价格和食材种类。