烤25-35分钟温度170-180度要看着牙签插入不粘面糊就熟了。蛋糕大小不同高度不一样所以时间也会有差异。比如有的烤箱可能25分钟就熟了有的要35分钟。烤的时候要盖锡纸防止表面焦糊。如果牙签拔出来带点面糊也没关系完全熟透后会自动回缩。

因为蛋糕大小不同高度不一样所以时间也会有差异。比如6寸蛋糕如果高度是5厘米的话通常烤25-30分钟如果高度超过6厘米可能需要30-35分钟。温度要控制好170-180度太低会不熟太高会烤焦。材料水分多的话比如加了椰浆可能需要多烤5分钟。烤箱上下火要调匀有的老式烤箱可能需要预热40分钟再放进去。比如某品牌烤箱测试数据显示6寸蛋糕180度烤30分钟表面金黄内部熟透。牙签插入要选蛋糕中间位置如果带出大块面糊说明没熟透。烤好后要倒扣在晾网上防止塌陷。比如有位烘焙爱好者连续烤了8次测试发现25分钟和35分钟的时间差主要取决于蛋糕模具的材质和烤箱的火力均匀度。