6寸蛋糕一般烤25到30分钟，温度170到180度。具体时间要看蛋糕大小和厚度，烤箱不同温度也会有差异。如果蛋糕中间没熟就再烤5分钟，表面金黄就可以了。

因为蛋糕越大需要的时间就越长，比如王师傅说170度烤25分钟，李女士的私房蛋糕180度要烤28分钟。厚度超过5厘米就要多烤5分钟，烤箱上下火要调匀。比如用180度烤25分钟，蛋糕中间没熟就再烤3分钟。材料水分多的话，比如加了椰浆，可能需要多烤2分钟。烤箱温度差2度就相差3分钟，比如170度25分钟和180度28分钟差不多。所以要根据实际情况调整，烤的时候要盯着看，用牙签插进去不粘面糊就行。