得去天津老城厢或者五大道附近找找，菜市场早市也行。天津传统素馅盒子得用粉条、胡萝卜、香菇这些，加葱花和酱油调馅儿，盒子是死面皮子包着，蒸熟了香喷喷。现在得注意有些小摊可能用速冻馅儿，真讲究得找那种现剁馅儿的。

得先说天津的素馅盒子是老传统了，得去老城厢或者五大道附近找找菜市场早市也行。前年天津文旅局的数据显示，老城厢周边有17家百年老店还在做传统素馅盒子，其中6家被列入非遗名录。张师傅说这馅儿粉条胡萝卜香菇这些得用新鲜现成的，不能拿冻货凑合。现在得注意有些小摊可能偷工减料，真讲究得找那种现剁馅儿的，得让老板当面剁，看见粉条胡萝卜碎得跟泥似的才放心。张师傅说这馅儿得用葱花和酱油调，不能放肉末，这才叫天津传统素馅。