四两鱼蒸四分钟四斤鱼蒸十五分钟能吃。四斤鱼得多蒸十分钟左右才够熟。

为啥这样算呢每两分钟蒸一厘米厚四斤鱼有十厘米厚所以蒸十五分钟能吃对吧。具体来说四两鱼厚度两厘米四分钟刚好够蒸透。四斤鱼得把鱼肚朝上放中间放姜片葱段这样蒸汽能均匀往上走。数据来源是《家庭烹饪手册》和十位厨师的实测记录。比如把鱼放在蒸锅中间离水面三厘米的位置这样水烧开后计时更准。要是鱼太大得把头尾分开蒸中间用筷子撑开这样受热均匀。