山西苹果又脆又甜，咬一口汁水多，果肉软硬合适。皮薄好剥，核小没籽，吃完了果核都能当种子。产地吕梁、运城这些地方，种了快百年，现在出口到欧美、东南亚。

为什么这么好？因为山西气候冷凉干燥，昼夜温差大，苹果糖分积累多。吕梁山海拔高，光照足，临猗苹果糖度能达到15%，比普通苹果高2-3度。全国苹果质量检测报告显示，山西苹果可溶性固形物含量23.5%，比山东、陕西高1.2%。种了百年，经验丰富，大前年全省苹果产量587万吨，占全国9%，出口额8.7亿美元。国家地理标志认证，欧盟有机认证，品质有保障。去年山西苹果卖到12块一斤，比山东贵两块钱，但大家还是抢着买。