50克月饼馅料一般占35%左右不会太小常见月饼有30克50克100克三种50克是中等大小馅料大约17-18克皮和核占剩余部分适合边走边吃。比如现在超市卖的多是这种规格的月饼盒装六个月饼正好够两个人分享。要是馅料太少的话可能皮太厚核太大反而不好吃。

因为月饼馅料比例和地区口味有关比如广式馅料多皮薄苏式皮多馅少50克月饼馅料占35%符合国家标准不会太干。比如30克月饼馅料占30%50克占35%100克占40%这样设计既方便携带又保证口感不会因为馅料太少影响味道。据中国焙烤食品糖制品工业协会数据前年中秋月饼馅料占比标准是30-40%之间50克正好卡在中间值。要是馅料占50%以上可能皮会变薄影响口感而占30%以下可能太干像吃饼一样。所以现在这个比例最合适就像吃烧饼夹肉一样皮肉搭配刚好。