紫苏桃子姜是江西永丰县的特产，这个地区种了三百多年，所以味道好得很。紫苏和桃子姜搭配着晒干，酸甜味特别融合，吃的时候加点白糖更香。网上有人试过说比超市买的正宗，咬一口能嚼出糖丝，老饕们都说这是解腻神器。

江西永丰县属于亚热带季风气候，每年十月份气温慢慢降下来，这时候桃子姜糖分积累到顶峰。当地农户把新鲜桃子姜和紫苏叶一起铺在竹匾上，白天晒三四个小时，晚上收回来再晒，反复三次才能成型。这种传统工艺让生姜的辛辣被紫苏的清香中和，糖分也锁在果肉里。农业农村局大前年数据显示，永丰县桃子姜种植面积达五万亩，年产量超过八万吨，其中紫苏桃子姜占出口量的七成。有电商平台的检测报告显示，正宗紫苏桃子姜的姜辣素含量比普通款低40%，而紫苏中的挥发油含量高出普通紫苏15%，这才是它越嚼越回甘的秘密。