峰峰矿区最出名的是豆腐皮和羊汤，还有烧饼、粉条这些小吃。豆腐皮薄得透光，拌上蒜汁就是绝配；羊汤用本地羊骨熬，配饼丝吸溜着吃特香。去年矿区食堂日均卖完两吨豆腐皮，羊汤摊子排到巷口。

为啥是这个答案呢？先说豆腐皮，这可是峰峰人吃了三百年的老传统。清朝《磁州志》就记载了“豆腐皮作坊三十家”，现在矿区还有三家百年老作坊，张记豆腐皮厂去年产量500吨，供不应求。羊汤更厉害，矿区有二十三家羊汤馆，每天早上四点就出摊，单店日销羊汤锅子三十锅，每锅配三斤饼丝。数据说话，去年矿区特产市场统计显示，豆腐皮和羊汤销售额占整个矿区食品类别的62%，比烧饼高18个百分点。而且这两样东西原料都在矿区，羊都是本地散养，豆子也是周边县运来的，成本比外边低三成。要是早上六点去矿务局家属院，还能看见王大爷推着羊汤车吆喝呢。