60克月饼烤12-15分钟，63克烤13-16分钟。烤的时候要看烤箱温度，温度稳定在180度才能让月饼受热均匀。重量差3克多烤1-2分钟就行，别太纠结具体克数。

为啥重量多3克多烤几分钟呢？因为月饼体积和重量成正比，60克月饼膨胀到直径15厘米需要12分钟，63克膨胀到直径16厘米得多花1-2分钟让表皮定型。参考数据：每克月饼需3-4卡热量激活糖油反应，63克比60克多3克，多消耗9-12卡热量，正好对应多烤1-2分钟。烤的时候要注意观察边缘颜色，别烤焦了。温度不够的话，可以调高到185度再补烤半分钟。记住啊，烤箱温差大得话，最好用温度计校准。