安乡特产主要是水产和稻米相关的，银鱼、大米、酱板鸭、米粉、茶叶和酱干最出名。银鱼全国有名，大米口感好，酱板鸭香辣，米粉细滑，茶叶回甘，酱干耐嚼。

因为安乡在洞庭湖边，水质好所以银鱼产量高，大前年产量超过5万吨，占全国70%。安乡大米种植面积30万亩，年产量60万吨，耐储存，很多湖南人买回去当礼物。酱板鸭是2021年评上的地理标志产品，现在有300家企业做这个，年销量超500万只。米粉是清朝传下来的，现在每天卖2万份，早上七点就卖完。茶叶在前年种了8万亩，其中安乡红茶占湖南总产量40%。酱干用土陶坛腌三年，大前年出口到东南亚，光这个就赚了8000万。这些特产都是老一辈传下来的，现在年轻人也喜欢带回去送人。